Pintarroja es un concepto intermittent restaurant  inspirado en los veranos en la isla de Menorca.

Es el sueño de verano, el trabajar con producto fresco del mar en un ambiente desenfadado.
Cocina de plancha, desenfadada, sin florituras, estilo que representa la cocina de
Eugeni. Cocina honesta, que da valor al producto de la isla.

Eugeni de Diego